玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法的相关教程：主料猪脊骨(适量)辅料玉米(一根)，苦瓜(两根)，胡萝卜(一小截)，绿豆(适量)厨具汤锅步骤1、绿豆洗净浸泡几小时待用2、脊骨洗净浸泡3、锅中烧水，水热后加入姜片及姜皮（我节约吧）4、下入脊骨绰水5、

主料

猪脊骨(适量)

辅料

玉米(一根)，苦瓜(两根)，胡萝卜(一小截)，绿豆(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、绿豆洗净浸泡几小时待用

2、脊骨洗净浸泡

3、锅中烧水，水热后加入姜片及姜皮（我节约吧）

4、下入脊骨绰水

5、水沸后加入适量白酒继续煮五分钟左右，途中要去除浮沫

6、脊骨绰水后捞出用温水洗净

7、锅中烧水

8、水热后加入绰水洗净的脊骨，加入浸泡后的绿豆及拍散的姜块

9、胡萝卜洗净去皮（我是刚好还有一截就一起炖了，没有就算了）切块，苦瓜洗净去内瓢切段，玉米洗净切段

10、脊骨及绿豆煮开后下入玉米和胡萝卜段，继续大火煮开

11、煮沸后转小火慢煮，煮一小时左右

12、下入苦瓜大火煮开，继续转小火半小时左右

13、出锅前加盐调味即可

菜谱简介

我还是偏爱苦瓜的滋味，味苦却也清香，特别是在这么热的天气，和绿豆一起熬汤，简直是一种享受，不过如果不喜欢苦瓜味道的就还是算了吧。

小诀窍

煮的途中有浮沫要及时去除浮沫；
最后汤好后有很浓的绿豆清香，汤色也很好看，只是我照不好照片。

小常识

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