美味早餐简易汉堡的做法

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发布于2023-03-31

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主料

鸡蛋(2个)，早餐包(2个)

辅料

生菜(适量)，小葱(适量)，盐(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、鸡蛋打开，生菜和小葱洗干净。

2、小葱切碎倒入鸡蛋里，同时加点盐。搅拌均匀。

3、不粘锅烤盘放到电磁炉上开火，倒入少许油后倒入蛋液，摊平。小火慢慢煎。翻动，煎熟即可。

4、取出切成四快。

5、备好早餐包，最好大小合适，像小碗口大小正好。横着把餐包切两半，备好沙拉酱。

6、取餐包的底半部。

7、涂上一层沙拉酱后，放一块生菜。放一块鸡蛋饼。

8、再放一块生菜。

9、再放一块蛋饼。

10、拿来餐包的上半部分盖上即可。加杯牛奶，来点水果，一顿营养丰富的早餐完成。

菜谱简介

自己做好了餐包，早上起来可以直接吃，也可以勤快一点，变化做成汉堡吃，随意搭配，只要吃得开心，美好的一天从早上开始哦。

小诀窍

蛋液里的盐不要加太多防止咸。用普通平底锅一样煎鸡蛋饼。鸡蛋饼切块的大小和餐包的大小相仿就可以。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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