螃蟹能和毛豆一起吃吗 螃蟹和毛豆一起吃有什么作用

好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹能和毛豆一起吃吗 螃蟹和毛豆一起吃有什么作用的相关教程：螃蟹是生活中常见的一种海鲜，而毛豆也是一种常见的蔬菜，那么螃蟹能和毛豆一起吃吗？螃蟹和毛豆一起吃有什么作用？螃蟹能和毛豆一起吃吗可以一起吃。1、在食物性味上看，螃蟹性寒，味甘、咸，入肝、胃经。而毛豆性

螃蟹是生活中常见的一种海鲜，而毛豆也是一种常见的蔬菜，那么螃蟹能和毛豆一起吃吗？螃蟹和毛豆一起吃有什么作用？

螃蟹能和毛豆一起吃吗

可以一起吃。

1、在食物性味上看，螃蟹性寒，味甘、咸，入肝、胃经。而毛豆性平，味甘，入脾、大肠经。两者性味并不冲突，因此可以同食。

2、在食物营养成分上看，螃蟹含有丰富的蛋白质、水分、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等，而毛豆中主要含有水分、蛋白质、糖分、矿物质、维生素、胡萝卜素等，两者营养物质丰富，并不会产生相克反应，适合一起食用。

螃蟹和毛豆一起吃有什么作用

润肠通便

螃蟹性味偏寒，食用有一定的肠道滑利性，而毛豆中含有较多的粗纤维，食用可以促进肠胃蠕动，因此两者同食，可以促进排便，预防便秘，具有润肠通便的功效。

补充营养

螃蟹是高蛋白食物，其中含有钙、锌、维生素A等微量元素，而毛豆含有丰富的水分、糖分、维生素、蛋白质、矿物质元素，两者富含多种营养成分，同食有利于补充身体必需营养素。

促进生长

根据《食物营养成分表》显示，螃蟹的蛋白质含量为17.5/100克，而毛豆的蛋白质含量为13.1/100克。两者都是蛋白质含量较高的食物，而蛋白质是人体生长发育的必需营养素之一，因此一起食用具有促进生长发育的作用。

改善大脑的记忆力

毛豆中含有卵磷脂蛋白质，而螃蟹中含有大量的蛋白质及矿物质，这些都是是大脑发育不可缺少的营养物质，经常食用有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

螃蟹和毛豆怎么做好吃

螃蟹烧毛豆

食材：螃蟹四只，毛豆，料酒两勺，盐一小勺，糖、鸡精，葱白，蒜末，姜片

做法：

1、螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半。

2、热锅放入适量食用油，放入葱白，蒜末，姜片炒香。

3、锅中放入螃蟹翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒。

4、上锅盖五秒后打开，加入毛豆翻炒。

5、加适量水煮，等水煮开，转中火焖。

6、大概煮五分钟左右的时候加一点糖。

7、适量盐继续焖五分钟关火，加去少许鸡精，即可出锅装盘。

小贴士：

炒葱白，蒜末，姜片的时候一定要小火螃蟹一定要切成两半，这样煮的过程中蟹黄融入汤汁中才好吃！

毛豆螃蟹汤

食材：毛豆，螃蟹，油、盐料、酒、姜、葱、胡椒粉。

1、将螃蟹用刷子洗净，去底盖，切开，去胃，毛豆洗净。

2、锅里油热，放入毛豆煸炒至变色。

3、锅中放入适量清水，把水煮开，放入螃蟹。

4、加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟

5、加盐、加胡椒粉、撒葱花即可。

螃蟹不能和什么一起吃

寒凉食物

螃蟹性寒，如果和寒凉食物一起食用，会增强体内寒气，容易引起脾胃不适，容易出现腹痛、拉肚子等不适症状。

常见寒凉食物有：蒲公英、西瓜、山竹、鱼腥草、冬瓜、茭白、绿豆、竹笋、泥鳅、水牛肉、鸭肉、兔肉、梨、海带等

高鞣酸食物

若是螃蟹和富含鞣酸食物一同食用，会与鞣酸相互结合，生成蛋白质络合物沉淀。并且还会降低各自的营养价值，因此不建议一起食用。

常见高鞣酸的食物：石榴、柿子、葡萄、李子、橘子、山楂、、芋杆、绿豆等。

高蛋白质食物

螃蟹中含有大量的蛋白质，不建议和高蛋白食物一起食用，容易会加重肠胃负荷，

导致肠胃不适。

常见高蛋白质的食物：牛奶、鱼肉、虾、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼籽、大豆、牛肉、黄豆、青豆、核桃等。

毛豆不能和什么一起吃

羊肝、牛肝

毛豆中含有大量的维生素C，而羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁，同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，会破坏毛豆中的维生素C，从而破坏人体对维生素C的吸收。

含钾高的肉类

毛豆中钾元素含量丰富，而很多肉类含钾比较高，如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高，两者一起过量食用会影响心肌健康。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的螃蟹能和毛豆一起吃吗螃蟹和毛豆一起吃有什么作用相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64267669a85c79b98e0d3f96.html

相关推荐