南瓜豆渣馒头的做法
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主料
南瓜(200g),豆渣(100g),面粉(700g),酵母粉(7g)
辅料
无
厨具
蒸锅
步骤
1、南瓜蒸熟去皮打成茸。
2、将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
3、揉成面团。
4、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5、醒发好的面团。
6、将面团排气揉透。
7、将揉好的面团下剂子。
8、将剂子再揉上一会,整理成型。
9、依次将馒头生胚做好,盖上毛巾醒发15分钟。
10、将醒发好的馒头放入蒸锅中。
11、盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
菜谱简介
家里有台九阳豆浆机,用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝,剩下的豆渣也是好东西,它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头,做出来的口感非常好。
小诀窍
蒸好的馒头不要马上开盖,再虚蒸5分钟再开盖。
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
豆渣的作用随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。
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