红枣酸奶吐司的做法

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发布于2023-03-31

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主料

红枣肉(130克)，焙食尚原味面包粉(330克)，自制酸奶(280克)，白糖(30克)，黄油(25克)，酵母(2.5克)

辅料

无

厨具

面包机

步骤

1、红枣洗净，去核

2、切成红枣碎

3、全部面包材料准备好

4、先将自制的酸奶和白糖放入面包桶内

5、再倒入面包粉、酵母

6、将面包桶入面包机中，红枣碎入果料盒中

7、选择“标准面包”程序，启动

8、 待面团成型后，加入黄油，继续一键式程序

9、面包烤好啦！枣香扑鼻！

10、出炉晚了，顶部有点塌

11、一键式完成，组织看着还不错呀

12、枣味浓香，还因酸奶的加入，又营养又清新

菜谱简介

红枣是物美价廉的保健食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。有维生素丸的美称。红枣能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力，对防治心血管疾病有良好作用；还能补虚益气、养血安神、健脾和胃。日啖三枣，长生不老，民间古话，也足以见红枣的养生保健功效。今天的这道吐司，使用了当年新晾晒的红枣做成，枣香味扑鼻；又因加了大量自制无糖酸奶，更加的清新、清香。

小诀窍

因为是自制的酸奶，非常浓稠，所以用量比较大；如果换成新鲜牛奶或者清水，按面粉量的60—70%就可以了；酸奶有发酵的作用，所以酵母可以适当少放，如果用牛奶或者清水来和面，酵母量用3.5克比较好；如果面包机没有自动投放果料的功能，可以将面团揉好出膜后加入红枣碎，揉均匀后便可进行发酵、烘烤。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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