皮蛋虾油娃娃菜的做法

好酷屋

发布于2023-03-31

标签:皮蛋娃娃咸蛋鸡汤下入更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了皮蛋虾油娃娃菜的做法的相关教程：主料娃娃菜(3棵)，皮蛋(2个)辅料大蒜(适量)厨具炒锅步骤1、娃娃菜切去尾部，从中间剖开。2、泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。3、锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃

主料

娃娃菜(3棵)，皮蛋(2个)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、娃娃菜切去尾部，从中间剖开。

2、泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。

3、锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火。

4、捞起滤干水分。

5、大蒜切末、皮蛋切小丁。

6、炒锅内倒入虾脑油。

7、油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒。

8、然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

菜谱简介

折腾了好几天咸蛋了，今天换个方向，折腾皮蛋。 貌似这皮蛋比咸蛋更不经放，咸蛋好歹还有层黄泥和盐包着，一时半会放不坏。可这回分的皮蛋全是洗了泥的，忒容易坏，这才放了几天呀，今天就发现两个坏的，再不吃真要放臭了。 所以各位筒子们委屈点儿吧！ 这几天就跟着我和皮蛋干上了吧！ 今天这个大家差不多都吃过，上汤娃娃菜是很常见的一道菜啦，随便哪家酒店都点得到。 可这做法各家不一，有清汤吊的，有鸡汤吊的，有骨汤吊的，有海鲜汤吊的，还有南瓜或者金沙吊的金汤，俺家的这个汤头有点特别，是鸡汤加虾脑油加皮蛋，有点大杂烩的意思，但出来的汤却不是一般的鲜，比纯用一种要好吃得多，喜欢这道菜的朋友一定要试试哦，绝对鲜得不一样哦！

小诀窍

虽是清素，却浓醇鲜香，美妙滋味不可想象，自己做做来尝尝吧！

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的皮蛋虾油娃娃菜的做法,皮蛋虾油娃娃菜怎么做,皮蛋虾油娃娃菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6426bf897087ac63eb04143b.html

相关推荐