薄皮馅饼的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了薄皮馅饼的做法的相关教程：主料中筋面粉(适量)辅料猪肉(适量)，菠菜(适量)，鸡蛋(适量)厨具不粘锅、煮锅步骤1、准备好材料2、锅中烧开水3、将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面4、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，

主料

中筋面粉(适量)

辅料

猪肉(适量)，菠菜(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

不粘锅、煮锅

步骤

1、准备好材料

2、锅中烧开水

3、将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面

4、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟

5、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

6、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟

7、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒

8、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅

9、将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅

10、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂

11、将面擀成薄面皮，放馅料

12、包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

13、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可

菜谱简介

想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。 这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜混合，别说，这样的搭配味道挺鲜的呢。 面食有各式各样的做法，选择适合家人的口味，让家人吃得开心，吃得健康是最重要的。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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