番茄黑蒜焗意面的做法

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发布于2023-03-31

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主料

螺丝粉(100克)

辅料

番茄(1个)，黑蒜(5颗)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、食材准备

2、来张特写，黑蒜取出5颗

3、将意面放入开水中煮至没有硬心

4、然后捞出用凉水冲，冲凉后沥干水份，加点橄榄油，用手抓匀，以防面粘到一起

5、番茄头部画十字，入沸水中汆一下，剥皮，切小丁；黑蒜切小片

6、锅内加橄榄油，烧至五成热时，倒入番茄丁，炒至出水

7、加入番茄酱、意面酱、罗勒叶、盐和胡椒粉，炒匀

8、倒入意面炒匀后起锅

9、取一片奶酪，撕碎后放在意面上，烤箱预热至150度，中层，上下火，5分钟后取出

10、再盖上一层奶酪，入烤箱烤10分钟，至表面奶酪焦黄即好。

11、再撒上一层奶酪片，入烤箱烤10分钟，至奶酪焦黄即可。

12、搅匀后舀上一勺，一点番茄一点算，再加上QQ的意面，真是舒服

13、舀上一勺，美味无比。

菜谱简介

昨天收到黑蒜了，心情那个激动，急忙打开尝了尝，感觉不像网上说的没有蒜味，不过确实酸酸甜甜，有点像杏脯，又带点蒜味，但没那么冲，淡淡的。个人不太喜欢直接吃，还是做菜吧。今天一个人在家，做了个番茄焗意面，加了点黑蒜在里面，番茄酸味浓，黑蒜味道也足，简直太棒了。虽然没有肉在里面，但在炎热的夏天，吃上这么一碗低卡路里的焗面，过了嘴瘾，也不用担心长肉肉啊！这里友情介绍一下黑蒜的功效吧，也是在网上摘录的。黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜适用人群：1、贫血、缺铁、缺钙者。 　　2、心血管及脑血管疾病者。 　　3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。 　　4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。 　　5、癌症。 　　6、老人痴呆症、帕金森氏症等。 　　7、脑中风、耳中风等。 　　8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。 　　9、前列腺疾病者。 　　10、糖尿病患者。 　　11、易感冒者。 　　12、为经期症状所苦者。 　　13、想常保年轻有活力者。 　　14、免疫力低下人群，增强免疫力。 　　15、长久做办公室，不运动人群。 　　16、处在亚健康人群。 　　17、便秘、腹泻者

小诀窍

1、这道面食其实完全可以不用意面酱，只是我家的意面酱只剩一点点了，就趁这个机会一起放进去了。
2、奶酪用拉丝的，可能卖相更好，可惜家里没有了，不过不拉丝的，拌匀了也蛮好吃，奶味重。

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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