黄金吐司卷的做法

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发布于2023-04-01

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主料

吐司片(2-4片)，火腿片(2-4片)，鸡蛋(1个)

辅料

黄油或色拉油(适量)，沙拉酱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将吐司片四面切边备用。

2、将火腿切成薄片备用。

3、撕一张保鲜膜平放在案板上，取一片吐司片放在保鲜膜上，并将保鲜膜翻转覆盖在吐司片上。

4、用菜刀覆盖整个吐司片，用手掌力将蓬松的吐司片压平压紧，将内里的空气挤出。

5、其余几片吐司片都这样处理好备用。

6、切成薄片的火腿片长短不要超过吐司片的大小，如果超过，用刀子做下处理。

7、将少量黄油放进平底锅融化，准备煎火腿片。

8、将火腿片均匀的码放在平底锅中煎制，其间用筷子帮助翻面。

9、待两面都成微焦黄色即可停止加热，放置一边备用。

10、取一片压平的吐司片依旧放在保鲜膜上。

11、用筷子夹一片煎好的火腿片铺在吐司片上。

12、舀少量的沙拉酱铺在火腿片上，这里我用的丘比千岛沙拉酱，建议粑粑麻麻们可以用香甜味的沙拉酱，孩子更喜欢。

13、从下往上将土司片和火腿片紧紧的卷起来。

14、为了定型好看，用保鲜膜将吐司卷紧紧的包裹好，拧紧两侧放置大概五到十分钟。

15、依次多做几个吐司卷。

16、将鸡蛋打成全蛋液倒在盘中备用。

17、将定型好的吐司卷取下保鲜膜，放进全蛋液中浸泡。

18、用筷子翻转帮助吐司卷整体都蘸满全蛋液。

19、依次将所有吐司卷都蘸满全蛋液备用。

20、再次将平底锅内倒入少量黄油，如果没有黄油用色拉油代替也是可以的。

21、将吐司卷放进平底锅中煎，先将卷起来的接缝处放置在锅底煎，让吐司卷不易散开。

22、底部煎好就可以翻面煎其它部分了。

23、煎好的吐司卷可以装盘了。

24、为了方便宝宝食用，也为了增加趣味性，用刀子切成一片片的小卷即可。

菜谱简介

今天教各位粑粑麻麻做的这道黄金吐司卷，视觉上就很让人充满食欲，金黄色的蛋皮外衣裹着软软的白色土司和粉色的火腿片，咬上一口，还有香甜的沙拉酱，宝宝们一定会按耐不住啦！还可以配上一杯牛奶或果汁，美味又健康...... 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信号宁有滋味，每周三、周五和周日都有新菜谱！

小诀窍

如果天气冷在制作过程中吐司卷变冷了，也不要担心，直接将切好的吐司卷放进微波炉或烤箱加热后是食用，味道更好！再搭配一杯牛奶或果汁，孩子一定会扫光光的！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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