小熊猫饼干的做法

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发布于2023-04-01

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主料

低筋面粉(120克)，黄油(60克)，糖粉(40克)，鸡蛋液(18克)

辅料

黑可可粉(2克)，抹茶粉(4克)

厨具

电烤箱

步骤

1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中

2、将黄油切小颗粒放入盆中

3、用手把加入黄油颗粒的面粉抓捏成玉米碎状

4、加入鸡蛋液，用手把面和成面团团

5、把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，120克加入4克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团

6、将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是8克做耳朵。原味面团分成3条，分别为10克，25克和45克。抹茶面团分为14克和110克。均用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状

7、取25克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状

8、放上3克的可可面团

9、取10克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上

10、依次把两条分别重6克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛

11、把45克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团

12、再依次把2条8克的可可面团放至在面团两端做耳朵

13、取14克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间

14、将110克的抹茶面团完全包裹住面团

15、放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度，把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可

菜谱简介

萌物熊猫饼干自出道以来，虏获了大批少女和孩子的心。光看着成品呆萌的外形就已下不了口，而可可和抹茶的搭配让饼干味道更绝味无穷。黄油香、饼干脆、萌物乖，是熊猫饼干的三大标志。不要再担心节日里想不出有心的礼物了，花上一两个小时，做一盒令人心动的萌物饼干送给心爱的人吧！

小诀窍

学而食习之,1，饼干面团成形即可，不要长时间揉搓，以免起筋影响酥松感2，做好的饼干面团是放冰箱冷冻，不是冷藏3，最后抹茶面团包括时一定不要有重叠，连接到一起就可以了，我做的就不太好

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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