灰枣和冬枣的区别 灰枣好吃还是冬枣好吃
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市面上枣子种类很多,听说过灰枣,就是不知道长什么样?跟冬枣长得像吗?想知道灰枣和冬枣的区别?灰枣好吃还是冬枣好吃?
产地不同
冬枣:冬枣是优质晚熟鲜食的枣类品种,一般分布于山西、河北、山东等地。
灰枣:灰枣也称为新郑灰枣,原产地为河南新郑,后引种于全国各地,现多分布在新疆维吾尔族自治区巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔市等地。
成熟期不同
冬枣:冬枣的成熟期比一般枣子要晚,大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。也有一部分大棚种植技术的早熟产品,在8月便逐渐成熟上市。
灰枣:一般秋季时期果实开始成熟,9月中旬便逐渐成熟开始采收。
外形不同
冬枣:表皮红青相间,形状扁圆偏长,果肉白色带微绿。果实个头较大,均重17g左右,大的能达到25g。
灰枣:果皮表面较平整,果实长倒卵形,较为歪斜,果皮橙红色,白熟期前由绿变灰,进入白熟期由灰变白。平均果重12.3克,最大果重13.3克。
口感不同
冬枣:冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小。
灰枣:灰枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食。
吃法不同
冬枣:一般以鲜食为主,也可以煮熟食用,蒸煮冬枣味道也不错。
灰枣:因为是干制品,多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等。但可以直接食用,只不过口感较差。
市场价格不同
冬枣:不同品种价格均不同,大致在17元到20元一斤。
灰枣:根据灰枣的具体质量,价格会有上下波动,若羌灰枣属于新疆灰枣中品质最好的,落地价格大概在25元左右,阿克苏的大概在21元左右。
灰枣好吃还是冬枣好吃
因人而异
1、灰枣是晒干制作而成,一般不会直接食用,若是喜欢喝汤,可以用来泡水,炖汤食用,当中的营养成分更利于被人体吸收,味道也不错。
2、冬枣因为皮薄脆口,直接鲜食很是美味,含糖量也适中,可以当做零食水果食用,具有清理肠胃,有助于消化之功效。
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