浇汁拌黑萝卜丝的做法

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发布于2023-04-01

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主料

黑萝卜(1个)，心里美萝卜(1个)

辅料

亨氏番茄酱(适量)，香芹(适量)，黑萝卜(适量)，洋葱(适量)，牛骨汤(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、黑萝卜皮的颜色好黑，搭配适量的心里美萝卜

2、把萝卜皮切下，但千万不要扔哦。萝卜皮可以用醋和糖腌制两天，吃起来脆脆的。酸酸的，很好吃的。据说皮的硒元素含量丰富，一定不能浪费的

3、把两种萝卜切细丝，加少量的盐和醋腌制5分钟

4、腌制好的萝卜丝摆放到盘中

5、香芹、洋葱、胡萝卜各10克切碎

6、锅中放少量橄榄油，炒香蔬菜碎

7、加适量的牛骨汤煮一会儿。加入亨氏番茄酱

8、炒成浇汁

9、炒好的汁浇在萝卜丝周围即可

菜谱简介

孩子给拿回来几个黑萝卜，是从农产品博览会上拿回来的，据说营养丰富，有提高免疫力的功效。不管是多好的萝卜，反正是萝卜，咱就按萝卜的方法来做。为了最大限度的保留其营养成分，我用凉拌的方法来做，而凉拌用的是炒至的汁浇的，味道还是不错的。因胡萝卜里面的肉依然是白的，为了好看我搭配了一点心里美萝卜。

小常识

心里美萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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