脆皮豆腐的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆皮豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(一块)辅料盐(适量)，五香粉(适量)厨具炒锅步骤1、材料需要：豆腐一块，鸡蛋一个，蒜蓉酱适量，盐，五香粉2、先把鸡蛋磕砸碗里，其实用一个鸡蛋就可以了，2个有点多了哦3、把鸡蛋液搅拌均匀4、放

主料

豆腐(一块)

辅料

盐(适量)，五香粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料需要：豆腐一块，鸡蛋一个，蒜蓉酱适量，盐，五香粉

2、先把鸡蛋磕砸碗里，其实用一个鸡蛋就可以了，2个有点多了哦

3、把鸡蛋液搅拌均匀

4、放入一勺子的盐

5、适量的五香粉，这个不喜欢吃也可以不放的

6、在用筷子搅拌均匀

7、在用筷子搅拌均匀

8、不要太薄，太薄了就会硬

9、还是厚一点的好吃，外脆里软

10、豆腐都切好后，在几个面上都撒一些盐

11、锅里放入油，稍微的多一点

12、豆腐在下油锅前先蘸上蛋液

13、油8分热的时候就可以下豆腐了哦

14、炸制金黄，就可以出锅了哦，炸的时候记得要多翻一下豆腐哦

15、等豆腐都飘上来了，就好了哦

16、豆腐记得控油哦，吃太多油对身体不好的

17、吃的时候在上面放上我妈妈自己做的蒜蓉酱哇，味道超级的棒了哦

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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