自制美食小吃简单做法,求最简单的小吃做法
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黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克,糖540公克,乳化剂30公克,鲜奶120公克,低筋面粉294公克,可可粉147公克,液体奶油80公克,动物性鲜油500公克,酒酿黑樱桃适量,樱桃香甜酒50公克。
做法
1。将蛋白加煻一起打至九分发,用手指沾取呈尖挺状,且不滴落为止。
2。将乳化剂与鲜奶混合打发后,加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状,再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3。低筋面粉与可可粉混合过筛,加入搅拌均匀的蛋糊中,并用手或刮刀拌匀。
4。 加入液体奶油拌匀,即成面糊,然后倒入烤模中,以上火170℃、下火180℃的温度,烤约四十五分钟后,降温以170℃的温度再烤二十分钟,取出冷却后脱模,备用。
5。将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片,备用。
6。将冷却的蛋糕体切去不平整的表层,然后横切成三等分,再用樱桃酒加上等量的清水,以小刷子仔细刷在表面上,最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7。将酒渍黑樱桃切半后,平铺在鲜奶油上,然后覆上一层巧克力蛋糕,重覆抹奶油、铺樱桃的动作,然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后,在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后,洒上巧克力碎片,即可
芝士蛋糕冷做法
1。
把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;
2。逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意自制美食小吃简单做法:一定要是逐次,这样才能充分混合);
3。把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻;
4。
冷冻约四至五个小时后,即可取出装饰,可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力;
5。美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了!
薯条之DIY
想吃炸薯条了。
懒得出门,于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单,方法是:
1
土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可
香炸薯饼
主料:大个土豆、猪肉馅、西生菜丝。
调味料:盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末。
制作:土豆去皮切成3毫米厚的片,放入清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分;将盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末加入肉馅中并充分搅拌均匀,直到肉馅起黏为止。
另将薯片排放在案板上,在其表面均匀地抹上一层干淀粉,2片一组中间夹入适量的肉馅,入锅煎前表面也稍抹少许干淀粉;平底锅中倒入适量的油,烧至五成热时,将做好的薯饼入锅中,煎至两面呈金黄色时盛出;盘子里铺上西生菜丝,将炸好的薯饼放在上面,并淋上番茄酱即可。
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