芝麻红糖酥的做法

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发布于2023-04-01

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主料

低粉(130克)，红糖(35克)，全蛋(30克)，玉米油(75克)，芝麻(30克)，泡打粉(1/4T)，小苏打(1/4T)，盐(1/4T)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、　　材料图。　　　

2、将一半面粉放在烤盘里，跟芝麻一起烤香。　

3、　趁着烤面的时间，可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。

4、　烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中，芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。　　

5、把油倒进混合粉中，边倒边拌。放上鸡蛋。　　

6、拌均匀后揉成团，加盖保鲜膜饧上二十分钟。　　

7、取一团面团，在手中团成球形。　　

8、用手掌压成饼样。　　

9、逐一做成，放在铺有油纸的烤盘中，180度15分钟，上色均匀即可。

菜谱简介

　　【黑芝麻红糖酥】我很丑很酥很好吃　　女儿要吃桃酥，说了好多天了，没有动手做，老是感觉没有时间。看样子我的时间还需要再挤挤才行，真的象海绵了，只要想挤，还是可以挤出来的。　　抽时间给女儿做一次吧。　　最近有些感冒，用了红糖和黑芝麻，把常用的黄油也换成玉米油了，口味儿清淡，但很酥很香。

小诀窍

因面粉的吸水性不同，所需要鸡蛋的量可以调整，或者油不要一次性全倒入，留下10克做调整。
烤箱的脾性会有不同，观察一下，不要烤过头，因这个饼饼本身颜色比较深，不太容易观察，可以开箱尝一下，千万不要烤过头。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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