阿胶固元糕的做法

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发布于2023-04-01

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主料

阿胶速溶粉(50克)

辅料

芝麻(85克)，黄酒(100克)，大红枣(6个（约50克）)，核桃(85克)，冰糖(85克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、把阿胶粉倒入碗中。

3、加入黄酒搅拌溶化，让其浸泡。

4、把红枣和核桃切碎。

5、把芝麻入锅中炒熟（黑芝麻炒用小火，不断尝一尝，出香就立刻装出，以防变糊）。

6、然后再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以）。

7、锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。

8、化后加入阿胶粉，中火熬制。

9、熬出泡泡了，关小火。

10、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。

11、事先准备好的容器中边抹油，倒和阿胶糕，压实了，入冰箱冷冻下结块。

12、拿出切片开吃。

小诀窍

夏天容易上火的人这个要少吃。

小常识

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