多谷面包的做法

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发布于2023-04-02

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主料

多谷面包预拌粉(350g)，水(190g)，黄油(18g)

辅料

酵母(2.5g)，蜂蜜(1勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、为了方便发酵，用了一勺蜂蜜，温水兑开

2、然后加入到预拌粉里面，不要放酵母，揉成团之后静置一会儿

3、随后加入酵母，揉均匀，一直到出现稍有弹力的大片膜

4、然后加入切成小块软化好的黄油

5、揉到完全状态，薄膜破洞边缘光滑

6、放到一边静置半个小时之后分成三份

7、取其中一份擀开

8、卷起来，静置十五分钟

9、再次擀开

10、卷起来之后收口向下放到吐司盒里面

11、发酵到八分满

12、烤箱预热好，下层170度，45分钟左右即可

菜谱简介

过了一个年不仅吃胖了感觉词穷而且变懒了，比如这个多谷面包，我想吃点杂粮的，于是就直接找来了预拌粉，家里面的老年人也都喜欢吃呢

小诀窍

后放酵母是为了手工揉面的时候更加容易快速出薄膜，一起放也没问题

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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