火腿鸡蛋三明治的做法

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发布于2023-04-02

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主料

切片面包(2片)，鸡蛋(1个)，火腿片(2片)，奶酪片(1片)

辅料

油(半锅铲)，沙拉酱(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、面包片切去四边。

2、煎一个荷包蛋，用锅里残留的油把火腿片也稍稍煎一下。

3、面包片上挤适量沙拉酱。

4、放一片火腿片。

5、放上奶酪片，荷包蛋，火腿片，再挤上适量沙拉酱，盖上面包片。

6、用牙签固定面包片，对角切开。

菜谱简介

早起十分钟，为自己做一份早餐，元气满满一整天。

小诀窍

1.火腿片煎一下更香。不煎也可以。2.如果时间充裕，可以夹生菜叶和番茄片。3.用牙签固定后再切不容易散开。4.面包片不切边也可以。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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