家常饼的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常饼的做法的相关教程：主料中筋粉(200克)辅料油(适量)，水(适量)厨具电饼铛步骤1、中筋粉加水，揉成光滑的面团；2、面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；3、撒适量盐和五香粉；4、从一头卷起，收口捏紧；5、均分两份，两

主料

中筋粉(200克)

辅料

油(适量)，水(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、中筋粉加水，揉成光滑的面团；

2、面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；

3、撒适量盐和五香粉；

4、从一头卷起，收口捏紧；

5、均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；

6、饼剂子擀成圆饼；

7、电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；

8、2分钟后，翻面刷油；

9、再加热2分半即可成熟；

10、切成8份；

11、装盘即可食用。

菜谱简介

大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食，做法很多，这款家常饼是家中最常做，最简单的一种。

小诀窍

1.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。

小常识

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