槐花包子的做法

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发布于2023-04-02

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主料

面粉(500g)，酵母(3g)

辅料

冷冻槐花(500g)，猪肉馅(300g)，韭菜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2 准备好所用食材。3 从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

2、准备好所用食材。

3、从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

4、把韭菜洗净沥干水分。

5、肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

6、继续搅打至上劲。

7、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

8、再放入切碎的韭菜末。

9、充分搅拌均匀。

10、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

11、发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

12、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

13、放上馅，

14、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

15、全部包好后，饧至15分钟。

16、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

菜谱简介

一天早上和老公出去遛弯，突然刮起了一阵小风，随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看，是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜，一嘟噜的槐花。柔柔的，嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。早上还说槐花包子好吃呢，没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心，吃货就是有口福。于是马上洗净，焯水，冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

小诀窍

焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

小常识

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