韭菜三鲜水饺的做法

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发布于2023-04-02

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主料

韭菜(150克)，猪肉馅(250克)，面粉(400克)

辅料

鲜香菇（这次我用的是松茸菌(三朵)，姜末(少许)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、肉馅中加入糖少许，分三次加入酱油，目的是为了多搅拌，注意朝一个方向哦。炒锅中放少许食用油，和炒菜量差不多，加热后加入姜末（我不喜欢吃姜，加的少），炒出香味后加入到搅拌好的肉馅中，继续搅拌匀。

2、加入松茸菌的末以及切碎的韭菜，拌匀，加入盐和鸡精，继续拌匀。饺子馅儿就调好了。

3、活好的面，不软不硬。

4、和我们家老王一起包饺子，这是他擀皮，还不错吧

5、包好的饺子，是我包的

6、煮好了，是用高压锅煮的，不压阀，上汽三分钟即可。

小诀窍

1、馅中分次加入酱油，朝一个方向搅拌。
2、春天的韭菜很有营养，蘑菇也很新鲜。
我第一次上传菜谱，照片照的不好，其实饺子皮很薄，馅儿也大，很好吃呢。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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