玉翠肉丝盖菇的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉翠肉丝盖菇的做法的相关教程：主料萝卜(300克)辅料猪肉(100克)，金针菇(100克)，辣椒(适量)厨具焖烧锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备好食材。2、金针菇去蒂，在水中浸泡5分钟。3、肉切成丝，用油、盐、老抽腌制备

主料

萝卜(300克)

辅料

猪肉(100克)，金针菇(100克)，辣椒(适量)

厨具

焖烧锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、金针菇去蒂，在水中浸泡5分钟。

3、肉切成丝，用油、盐、老抽腌制备用。

4、萝卜切成细丝。

5、辣椒切碎。

6、在加了盐了沸水中焯软金针菇捞出沥水铺盘底。

7、锅烧热，放油烧四成热滑入肉丝翻炒。

8、肉丝变色后推至锅边，加入萝卜丝。

9、萝卜丝稍炒软后与肉丝翻炒均匀后加100ML水煮开。

10、水开后放入辣椒、盐翻炒出锅淋在金针菇上即可。吃的时候可以拌均匀。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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