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炸薯条的做法

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发布于2023-04-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸薯条的做法的相关教程:主料土豆(4个)辅料油(适量)厨具炒锅步骤1、土豆洗净去皮,挑选个头差不多的。2、先切成厚度一致的片状,再切成条状。3、切好后摆入蒸帘,上锅蒸至7-8分熟。4、沥去水份,稍凉后,放去冰箱冷冻。5、冻至

主料

土豆(4个)

辅料

油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆洗净去皮,挑选个头差不多的。

2、先切成厚度一致的片状,再切成条状。

3、切好后摆入蒸帘,上锅蒸至7-8分熟。

4、沥去水份,稍凉后,放去冰箱冷冻。

5、冻至稍硬,直接下油锅炸至金黄。

6、再复炸一次,用纸吸去多余的油。可以一次多冻些,每次取一份来炸,不用解冻。

菜谱简介

炸薯条,土豆的营养丰富,而且能用来做很多的美味菜肴,可谓百变菜之一。淀粉含量很高,特别是通过油炸的做法,让其吸入很多的油,这个特不适合减肥的亲吃哦~但每每还是禁不住这张嘴,吃点点没事的,要不就多沾些番茄酱。总是自己安慰自己,呵呵。kfc的薯条,每去必点,喜欢那种外皮脆脆的口感。但时下土豆正是应季时,几毛钱的土豆,下了一次油锅,身价倍涨,还真不是一般的小贵。还是自己做吧,既干净又省钱。还能解解馋!

小诀窍

1.土豆要切得一样粗细,炸的时候颜色均匀。

2.蒸制八七八分熟后,一定要沥干水分再冷冻。

3.可以多冻一些,不用解冻,每次取一份来炸。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炸薯条的做法,炸薯条怎么做,炸薯条的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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