玫瑰苹果卷的做法

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发布于2023-04-02

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主料

苹果(1个)，白糖(3汤匙)，蜂蜜(2汤匙)，清水(3碗)

辅料

低粉(100克)，黄油(30克)，苹果糖浆水(50克)

厨具

电烤箱

步骤

1、主材料备好。

2、苹果对半切开，再从中间一分为二后切片。

3、锅里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖浆水。

4、糖浆水煮开后，放入苹果片。

5、将苹果片煮软，约一分钟，捞起沥干水份。

6、面包机倒面粉和黄油，再倒入煮苹果放凉的糖浆水。

7、启动面包机揉成团即可。

8、案板上撒上干粉，把面团擀成约30cm长的薄片，越薄越好，然后切成约1.5cm的长条。

9、煮好的苹果片交叠码放好，一条能放6片。

10、然后从一端把苹果条卷起来，封口处捏紧，能做出8朵玫瑰苹果卷。

11、卷好的玫瑰苹果卷整理好，放入蛋挞模里。

12、再放入面包机里，启动烘焙程序，30分钟。

13、20分钟后，玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。

14、再烘烤10分钟即可，吃的时间撒上适量糖粉，如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。

菜谱简介

　　美食玩到一定的境界，吃已不是最大的目的，享受着食物在手中精雕细琢，变幻成各种美轮美奂的佳肴，感受着无与伦比的成就和喜悦。　　玫瑰苹果卷，这款精致的小点心，一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型，浓郁香甜的口感，视觉与味觉的双重享受，足以值得一试。

小诀窍

1、苹果切片不能切太厚，要不然不好卷；苹果片也不能煮太软，煮太软也不好卷。
2、苹果片煮软即可，捞起后一定要沥干水份，最好用厨房用纸擦干水份，要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。
3、面团擀薄片越薄越好，这要吃起来口感更好。
4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片，这样卷出来的苹果卷比较漂亮。
5、烤箱温度不同，所以烤的时间也可以随机调整，只要烤到喜欢的状态就可以了。
6、如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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