芝士焗香菇酿牛排的做法

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发布于2023-04-03

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主料

进口牛柳一条(300g)，盐(1g)

辅料

香菇(10g)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、首先我们准备所需的主料：进口牛柳一条（当然你要是想买30块钱一斤的人家也不会拦着你但你得保证你有一口好牙可以咬动）香菇3个~5个（如果你买的超级大香菇那一个也是可以滴~）洋葱半个蒜3瓣主料说完要说调料啦~灰常重要的黄芥末酱（进口超市就有哈，如果你受不了那个味道自己创意个烧烤酱我们也不拦着你。）马苏里拉芝士若干黑胡椒若干红酒若干盐少许不要问我若干和少许到底是多少的量，都是成年人了请自己掌握好吗！

2、牛柳要去除筋膜，取中间段哟~就像这样

3、盖上保鲜膜，要注意肉的纹理哟~用拍锤拍成1.2公分的牛排~（拍锤没有的用擀面杖代替~拍不动就不负责啦！）

4、拍成鞋底状，如图哟~

5、肉处理好，我们要来制作腌料，洋葱，大蒜切片，放黑胡椒盐还有橄榄油，少许红酒抓匀~

6、将牛排放入腌料腌制十五分钟~噔噔噔噔

7、腌制牛排间隙我们来制作炒料~蒜末爆香加入洋葱香菇碎~放盐黑胡椒炒熟就可以咯~

8、开始煎牛排啦~锅内放入橄榄油~煎牛排各个面~每面煎大约20秒~就可以啦（大家不要忘记牛排四个侧面也要煎到哦~）

9、之前腌制牛排的小料可不要扔哟~我们要垫在牛排底部等待入烤箱

10、牛排表面刷匀黄芥末酱（量多量少看个人喜好咯~）

11、铺上之前做的香菇炒料

12、最后洒上满满的芝士碎~入预热好的烤箱 200度烤制10分钟~ 看着烤箱中的芝士慢慢融化~

13、如果你有大把时间或你是个完美主义者，还可以做个小沙拉做装饰~ 既好看又营养哦！

14、哇~出烤箱的芝士焗香菇酿牛排看上去灰常好吃~多汁~

15、切开看看~超赞 ！

菜谱简介

邵老师特意为大家带来独家私房菜【芝士焗香菇酿牛排】有超详细图解哟~~绝不外露！！！

小诀窍

1肉一定要拍成鞋底状哟~

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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