芦笋上上签的做法

好酷屋

发布于2023-04-03

标签:芦笋芒果色拉叶酸橄榄油更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋上上签的做法的相关教程：主料芦笋(1把)辅料青柠檬(半个)，芒果(1个)厨具食物调理机、煮锅步骤1、用刀将青柠的皮切下；2、去除内层的白色；3、先切成细丝；4、再用拉切法切成细末；5、将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成

主料

芦笋(1把)

辅料

青柠檬(半个)，芒果(1个)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、用刀将青柠的皮切下；

2、去除内层的白色；

3、先切成细丝；

4、再用拉切法切成细末；

5、将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；

6、将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；

7、搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；

8、芦笋我这次挑选的是比较细小的那种，非常嫩，只要用盐水清洗浸泡一下，切去1CM的根部，再切成两段备用；

9、锅中烧开水后，滴入几滴橄榄油，放入芦笋焯熟即可；

10、因为芦笋量多，时间焯的太长会老黄，我分了两次下芦笋焯；

11、装盘即可，蘸酱食用。

菜谱简介

超级简单的一道素食，夏末初秋的日子里，依然还是喜欢这样的清爽时蔬。芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。 这道菜其实我最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很夏天的一种色拉酱，大家一定尝试一下，比起我之前做的蛋黄酱，实在是更简单又更健康的多，非常推荐！

小诀窍

1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。

小常识

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芦笋上上签的做法,芦笋上上签怎么做,芦笋上上签的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642a3cfa3c01d82971067e4e.html

相关推荐