混糖月饼的做法

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发布于2023-04-03

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主料

面粉(250g)，红糖(75g)，胡麻油(75g)，水(100g)，小苏打(1g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、锅中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，冷却备用

2、锅内倒入水，放入准备好的红糖，开火，边煮边搅拌，煮到红糖溶化，关火，放在一边晾至红糖水没有热气

3、准备250g面粉放在大碗中，加入小苏打混合均匀。

4、倒入晾凉的胡麻油

5、分次加入红糖水，混合均匀，揉成光滑的面团，多揉一会

6、放保鲜袋中松弛30分钟左右

7、分成四份，分别揉圆

8、表面沾适量的芝麻

9、烤箱上下火200度预热，送进预热好的烤箱。中上层15分钟，再移到中层10分钟左右

10、回油后食用即可

菜谱简介

有这么一款月饼，不带馅料，但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些，吃完了，非常想念那个味道。就查看包装上的名称，混糖月饼，在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的，发现做少了，没等回油就被抢光了，这几块还是从老公的手里抢回来的，不然连拍照的都没有了。

小诀窍

1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整，烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。2、当然也可以用别的食用油，只不过可能会少了那种特有的香味。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

古人认为：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

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