豆角土豆疙瘩汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆角土豆疙瘩汤的做法的相关教程：豆角是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，豆角我们也叫做是豇豆，豆角里面含有丰富的维生素和多种矿物质，此外豆角里面还含有丰富的膳食纤维，经常吃豆角可以起到很好的养生保健功效，豆角有调和脏腑以及消暑化湿等效用

豆角是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，豆角我们也叫做是豇豆，豆角里面含有丰富的维生素和多种矿物质，此外豆角里面还含有丰富的膳食纤维，经常吃豆角可以起到很好的养生保健功效，豆角有调和脏腑以及消暑化湿等效用，常吃豆角还可以起到补肾的好处，下文我们采用豆角搭配上土豆和面粉做成豆角土豆疙瘩汤。

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

豆角土豆疙瘩汤的做法

1土豆去皮切长条，豆角切丝，姜切片待用

2锅烧热下少许油，下姜片爆香，下土豆豆角炒匀

3加两碗水，没过土豆豆角，中小火煮10分钟左右，让豆角土豆充分熟透。

4利用煮菜的时间，半碗面粉倒入盆中，一点一点逐次添加凉水，并不停搅拌，面粉成为小疙瘩小雪花状即可。

5面疙瘩一股脑儿倒入锅中，搅匀，加一小匙盐，锅中汤水再次开起即可出锅。

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆角，我们知道豆角不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃豆角有利于我们的身体健康，豆角有很多种做法，上文为我们详细介绍了豆角土豆疙瘩汤的做法。

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