南瓜揪面片的做法

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发布于2023-04-03

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主料

面粉(250g)，南瓜(300g)

辅料

葱姜蒜(适量)，辣椒(适量)，香菜(30g)

厨具

炒锅

步骤

1、1、面粉加少许盐和成面团醒上1小时。

2、2、南瓜洗净切小块。

3、3、锅中倒油炒香葱姜蒜。

4、4、倒入南瓜翻炒。

5、5、烹入两大勺酱油，老抽适量，五香粉半小勺。

6、6、加入开水烧开。

7、7、小火烧上10分钟，加入适量盐和鸡精，出锅备有。

8、8、面团柔光后擀成片。

9、9、用刀切成条。

10、10、锅中做开水，把面条揪成面片下入锅中。

11、11、面片煮好后，倒入炒好的南瓜。12、略微煮一会加入适量香菜末即可。

12、12、略微煮一会加入适量香菜末即可。

菜谱简介

老爸老妈都算是土生土长的西安人，不过老娘老家是河南的，所以吃饭这方面受到不少河南的影响，家里面也经常吃些河南饭，再加上河南和陕西都喜食面食，搞得我也不清楚那个是陕西的特色，哪个是河南风味了。今天就来一道我家常吃的【南瓜揪面片】，非常的香啊，喜欢面食的朋友一定不能错过。

小诀窍

提示：1、面团不必揉的很筋道，反正是片汤啊
2、南瓜要烧熟，加盐适量多些，后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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