清炒蒿子秆的做法

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发布于2023-04-03

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主料

茼蒿杆(适量)

辅料

蒜蓉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、茼蒿择洗干净，沥水。

2、掐断嫩叶取蒿子秆。

3、锅置火上少许油烧热，少许蒜蓉炒香。

4、倒入蒿子秆快速翻炒。

5、调入少许盐，翻炒至杆软。

6、出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味即可。

菜谱简介

吃茼蒿，最本色方法的是清炒，热油下锅，一小撮盐、星点蒜蓉，其他什么都不用放，只让那味蕾与茼蒿的辛香抵死缠绵。

小诀窍

1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、茼蒿气浊，上火，胃虚泄泻的人应忌食。
3、大蒜，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，既可调味又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。