南瓜夹心发糕的做法

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发布于2023-04-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜夹心发糕的做法的相关教程：主料南瓜(适量)，面粉(适量)，牛奶(适量)，枣(适量)辅料糖(适量)，酵母粉(适量)厨具蒸锅步骤1、酵母粉加适量温牛奶调和2、面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面（全程没有用水），等待面团发酵。3、南

主料

南瓜(适量)，面粉(适量)，牛奶(适量)，枣(适量)

辅料

糖(适量)，酵母粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母粉加适量温牛奶调和

2、面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面（全程没有用水），等待面团发酵。

3、南瓜切块放入锅中蒸熟

4、蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥

5、然后加少量面粉，搅拌均匀，备用。

6、面团发酵好了，不要问我为什么换盆了??，刚才面和少了??

7、揉好面，切成包子大小的剂子，如果你家包子偏小可以切的略大一些??，擀皮。

8、碗底抹油，把擀好的皮铺在碗底，然后摸上南瓜酱，依次反复。

9、完成后，锅中加水烧热然后关火，放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。

10、发酵完成后把枣铺在表面，然后开火蒸40分钟。

11、完成

12、。

13、很松软

小诀窍

第一次发菜谱可能有很多想不到的地方，有想到的再补充吧。铺面皮的时候不要把碗铺满，因为在蒸的过程中还会变大，我蒸的时候都锅盖顶起来了??蒸完后要略闷一下，中间不太好熟。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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