百吃不腻竹笋饺子的做法

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发布于2023-04-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了百吃不腻竹笋饺子的做法的相关教程：主料猪肉末(适量)，胡萝卜粒(适量)，竹笋丝(适量)，香菇粒(适量)，虾米末(适量)，葱末(适量)辅料十三香(一点点)，盐(适量)厨具蒸锅步骤1、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还

主料

猪肉末(适量)，胡萝卜粒(适量)，竹笋丝(适量)，香菇粒(适量)，虾米末(适量)，葱末(适量)

辅料

十三香(一点点)，盐(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。

2、我是在市场买了刨好的竹笋丝，三块钱，够我一个人包饺子吃两顿的馅，笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。

3、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面很调味哦。

4、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。

5、加入笋丝和葱末翻炒

6、然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了，怕不够咸也可以再下一点盐调料，和我们炒菜一样哈，调好味。

7、馅料搞定，出锅，放凉

8、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。

9、包饺子咯。

10、最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。

11、要好看点的，就捏褶子，以前觉得很难，现在觉得一点都不哈，反正自己吃的，随便捏，我暂时只会这一种包法，网上面有很多花式饺子包法，我还是看不懂，以后耐心研究看看哈。

12、噹噹噹噹~~我用3块钱肉碎还有3块钱竹笋丝和一点虾米香菇胡萝卜葱做好的馅料包出来的饺子。

13、我喜欢吃蒸饺，蒸锅水开后，无论你是放盘子还是像我这种的，记得都要抹一点油，这样等下饺子就不会粘住了哦。

14、摆上饺子

15、大概蒸个5分钟左右，

16、饺子皮变透明就ok了，因为我们本身馅料是炒熟的，所以很快就可以吃的。

17、我发现一种新吃法，蒸好的饺子可以沾点沙拉酱，味道很美味，不过是个人口味哈，吃多会比较腻，你们可以试试看。

18、真的很好吃，比二三十块一包的速冻饺子还要赞，记得再配上一杯可乐或者七喜~~太幸福了哈~~~~包的这些饺子够我一个人吃两餐呢。可能对别人来说这个没什么，但是我又多一门功能了哈，爱上竹笋饺子，百吃不腻~~

19、【Ps：蒸——蒸饼要记得抹油！5分钟即可出锅煎——要蒸熟后等凉了再煎小心烫嘴煮——水滚了下锅、浮起来就好啦！记得别太搅拌、会碎了~】

菜谱简介

以前上班去同事家蹭过几次饺子，看他们包了满满一桌子饺子，觉得好厉害也好麻烦。然后我又是特别喜欢吃面食的人，经常光顾的就是超市的速冻水饺，但是那个很不好，真的没有自己做的好吃健康。 现在学会包饺子，发现其实也挺容易的，是自己之前没有学，老是觉得好高大上和复杂。嘿嘿~学会之后发现，真的便靓赞！！！~(≧▽≦)/~

小诀窍

我们这边从老一辈就一直说，竹笋一定要过水煮一下才不会苦，还要记得冷水和竹笋一起盖盖子，水没开之前一定不能揭盖，不然就会有苦味。不好吃。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

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