美食做法大全菜谱,谁推荐几道家常菜做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食做法大全菜谱,谁推荐几道家常菜做法的相关教程:青椒土豆丝材料美食做法大全菜谱:青椒 土豆调料:盐 鸡精制作过程:1.将青椒洗净后切丝,土豆去皮后切片切丝,放入水中漂洗下后捞出。2.锅中倒入油烧热,将切好的土豆丝和青椒丝倒入锅中煸炒,同时也要放入
青椒土豆丝
材料美食做法大全菜谱:青椒 土豆
调料:盐 鸡精
制作过程:
1. 将青椒洗净后切丝,土豆去皮后切片切丝,放入水中漂洗下后捞出。
2.锅中倒入油烧热,将切好的土豆丝和青椒丝倒入锅中煸炒,同时也要放入盐,鸡精,翻炒两下就可以食用。
PS:翻炒多久,主要还是看土豆丝切的多细。我个人切的也不标准。长短不一的。厚薄都不一样的。没那么高的技术,刀太慢了。跳不起来!还请高手们多多指教。听说切土豆丝是学做菜的基础哦。
酸辣土豆丝:
制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
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2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
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3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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红烧茄子:
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1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
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2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3
汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
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3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
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4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5
汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
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5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
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鱼香茄子:
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原料:茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
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制法:1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
_extended=true>再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的料拌炒, 即可盛入盘中。
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青椒炒鸡蛋:
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做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
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2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
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3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
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