蓝莓芝士蛋糕的做法

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发布于2023-04-03

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主料

海绵蛋糕(1片)，酸奶(80克)，奶油奶酪(240克)，生粉(15克)，低筋粉(30克)，蓝莓(1碗)，蛋(2个)

辅料

苹果醋(1大匙)，糖(100克)，盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、 备各材料

2、奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起

3、 隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻

4、放进蛋与苹果醋

5、继续拌均匀

6、 筛进低粉与生粉，同样用打蛋器拌均匀

7、 把海绵蛋糕片（1CM厚）放烤模内，放墁适量的蓝莓

8、把奶酪粉浆轻轻倒进模内

9、直至倒尽所有粉浆

10、 再撒下蓝莓（在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有点裂开了）

11、烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热

12、取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天，取出食用时点缀一些鲜蓝莓，即可食用

菜谱简介

初七那天，是人日，在这个人人HAPPY，又碰巧是情人节的日子，就做个蓝莓芝士蛋糕送给心爱的自已，吃着蛋糕，喝一杯黑咖啡，吃吃喝喝，自恋自爱的同时顺便静下来思考生命的价值。

小诀窍

做好的粉浆最好过筛，蛋糕成品会更细腻

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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