阳光早餐的做法

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发布于2023-04-03

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主料

芹菜叶(50克)，鸡蛋(2个)，面粉(80克)，胡萝卜(30克)，蒜(10克)，葱(5克)

辅料

玉米油(1勺)，盐(2匙)，黑胡椒粉(1匙)，味精(0.3匙)

厨具

不粘锅

步骤

1、芹菜叶用开水焯一下用凉水过凉，沥干水份，胡萝卜去皮、蒜去皮，葱切段备用。

2、胡萝卜、蒜、葱切成碎末

3、芹菜叶切成碎末备用

4、面粉放入容器中打入两个鸡蛋

5、兑入适量的清水搅拌成糊状

6、将芹菜叶、胡萝卜、葱、蒜放入面糊中

7、菜糊中放入盐、味精、黑胡椒粉搅拌均匀

8、平底锅中放入底油烧热倒入适量的菜糊摊成均匀的圆饼状中小火煎制

9、一面煎制金黄色再煎制另一面

10、煎好的芹菜叶饼盛入盘中

11、芹菜叶饼切成片状摆出花朵装饰

12、香蕉、桔瓣、芹菜叶饼做出一朵美丽的??

13、为宝贝做了一个开心早餐

14、亲看着美丽的??你是否会想起谁呢

15、芹菜叶不但有很多营养价值还有宝贵的药用价值

16、芹菜叶饼搭配着??奶、小米粥、萝卜咸菜吃起来那就是回味无穷噢

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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