蓝莓果酱的做法

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发布于2023-04-03

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主料

蓝莓(170克)

辅料

柠檬(半个)

厨具

煮锅

步骤

1、然后是主角蓝莓。我在Trader Joe's买的Organic,也就是有机的蓝莓，吃着放心一些。不过还是要注意清洗。

2、首先，把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓。

3、撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好地去除表面的污垢。注意这里不要把蓝莓泡在水里太久，否则会导致蓝莓里面的营养流失。

4、转移到洗水果专用的小篮子里再用清水冲一下就好。

5、蓝莓入锅。放一大块冰糖，根据自己的感觉吧 （楼主做饭从来都是跟着感觉走）。开火煮~ 咕嘟咕嘟~

6、柠檬一颗，清水冲洗，用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。

7、将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。差不多就行，不用追求完全粉碎 = =

8、锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开以后加入

9、隔段时间要用勺子搅动一会儿。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然等蓝莓被煮破的时候，汁水会溅得到处都是 = =

10、咕嘟咕嘟煮成果酱状就可以关火了。

菜谱简介

蓝莓富含维生素C、维生素K以及镁。但是蓝莓的保存时间比较短。作成果酱可以延长保存的时间，又为早餐增加了营养。蓝莓酱搭配烤吐司面包，嗯~ 美味~

小常识

蓝莓做法技巧

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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