香菇鳕鱼豆芽汤的做法

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发布于2023-04-03

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主料

香菇(适量)，鳕鱼(适量)

辅料

豆芽(适量)，橄榄油(适量)

厨具

无

步骤

1、制作此菜的材料。

2、香菇洗净，剪去根本，放到开水中焯烫。

3、锅中放入适量橄榄油烧热，放入八角炒香。

4、放入豆芽翻炒，炒至豆芽断生。

5、往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。

6、翻炒均匀的豆芽里，添加适量的凉水。

7、把焯烫好的香菇放到里面。

8、盖上锅盖炖煮一会儿，直到豆芽稍微有些变软时候，把鳕鱼放入汤里炖煮。

9、大火烧开直到鳕鱼熟透即可，关火后加入适量的精盐。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

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