椒盐玉米粒的做法

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发布于2023-04-03

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主料

甜玉米(2根)，鸡蛋(1个)

辅料

盐(适量)，油(适量)，椒盐(少许)，香葱(1根)，淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料；

2、玉米洗净剥粒；

3、入开水中焯熟后捞出过凉沥干；

4、然后打入鸡蛋；

5、加入适量淀粉；

6、然后充分拌均匀，使玉米都裹满蛋液；

7、锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动；

8、等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火；

9、趁热撒入椒盐和葱花，拌匀就可以了。

菜谱简介

玉米虽然非常普通，却也是非常好的粗粮，是全世界公认的黄金食材呢~玉米中还含有大量的镁元素，可以加强肠壁的蠕动，从而促进体内废物及时排出，对瘦身减脂十分有利。

小诀窍

淀粉加多点就可以使玉米更有厚重感，随个人喜好添加。

小常识

甜玉米的作用

益肺宁心

;健脾开胃

;利水通淋

;防癌

;降胆固醇

;健脑

糖尿病者慎食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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