菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-04

标签:菠菜鸡蛋豆腐蛋壳漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼的做法的相关教程：主料面粉(250g)，菠菜(380g)，豆腐(180g)，鸡蛋(1个)辅料酵母粉(2g)厨具不粘锅步骤1、不粘锅倒油煸炒豆腐丁2、打入一个鸡蛋3、炒散晾凉4、焯烫菠菜去除草酸5、晾凉后挤去水分切碎6、

主料

面粉(250g)，菠菜(380g)，豆腐(180g)，鸡蛋(1个)

辅料

酵母粉(2g)

厨具

不粘锅

步骤

1、不粘锅倒油煸炒豆腐丁

2、打入一个鸡蛋

3、炒散晾凉

4、焯烫菠菜去除草酸

5、晾凉后挤去水分切碎

6、一起放到鸡蛋锅里加盐拌匀

7、和好的面团饧发至2倍大小

8、揪成小剂子擀成包子皮

9、包上菠菜鸡蛋馅料

10、平底不粘锅倒少许油放上生胚

11、一面煎好后翻面

12、两面煎至金黄煎熟即可

菜谱简介

韭菜鸡蛋馅饼做起来简单省事，其实把韭菜换成菠菜做出来的饼也一样好吃，只是这菠菜和豆腐在一起的话，菠菜一定要焯烫以去除里面的草酸，这样吃起来才健康。

小诀窍

生胚煎制过程中要盖上锅盖。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼的做法,菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼怎么做,菠菜豆腐鸡蛋发面馅饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642b77091510202bb5002453.html

相关推荐