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心心相印紫薯发糕的做法

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发布于2023-04-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了心心相印紫薯发糕的做法的相关教程:主料紫薯(100克),普通面粉(250克),酵母(3克),白砂糖(20克),水(适量)辅料无厨具蒸锅步骤1、紫薯蒸熟,趁热用勺子压成泥状。2、紫薯放温后放入面粉中。3、用手将紫薯和面粉揉搓均匀,这个步

主料

紫薯(100克),普通面粉(250克),酵母(3克),白砂糖(20克),水(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯蒸熟,趁热用勺子压成泥状。

2、紫薯放温后放入面粉中。

3、用手将紫薯和面粉揉搓均匀,这个步骤请多些耐心,结块越小、越少,做出来的成品越是美观,口感愈好。

4、然后把糖和酵母水放入紫薯面粉中拌匀,用手把以上材料揉成一个紫薯面团。

5、将紫薯面团放入4寸小心形中空蛋糕模,四周需要用手压的紧实一些(模具事先涂一层油,这样脱模很快)

6、发酵至2倍大,上锅蒸25分钟,关火,5分钟后取出,晾凉脱模。

7、我把做好的紫薯发糕切成了两半,这款是较多的一半。

8、这是留下来的顶层部分。

菜谱简介

中式面点也可以很浪漫,就像这款偶然天成的紫薯发糕。浪漫的紫色,加上心心相印的造型,送给你爱的那个人,他(她)会很喜欢,O(∩_∩)O。

小诀窍

1、酵母需提前放入温水中化开;2、由于面粉和紫薯的吸水性不同,所以建议不要一次加入所有的水,而是要一边加一边观察,以100-150克为宜。3、如果没有中空模具,也可以用4寸心形蛋糕模,做好后用小一号的心形模具在中间压一圈,也可以做出心心相映的紫薯发糕。4、这款心心相映发糕是我的独家创意,转载请注明出处,谢谢。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;

2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

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