香卤水面筋的做法

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发布于2023-04-04

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主料

水面筋(400克)

辅料

卤汤(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、食材。

2、用过的卤汤。

3、烧开水，把水面筋下锅烫一下。

4、加入适量水烧开，加入适量盐，和老抽。

5、加入水面筋。

6、卤好的水面筋。

7、卤好的面筋切片。

8、摆上盘子。

9、淋上卤汁。

10、可以吃喽。

菜谱简介

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。水面筋炒来吃很下饭，这次换一下做法，开始卤胡萝卜的卤汤，用来卤面筋，很不错哦。如果喜欢辣的，加些辣酱拌一下那就爽了。因为在卤汤里加了水，所以又加了点盐和老抽。

小诀窍

没有卤汁可以用卤肉料包很方便或买些香料。

小常识

水面筋的作用

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气，解热，止烦渴的功效。

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