紫薯花卷面包的做法

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发布于2023-04-04

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主料

高筋面粉(200克)，低筋面粉(50克)

辅料

酸奶(150克)

厨具

电烤箱

步骤

1、把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团

2、揉成薄膜，取出面团进行发酵

3、发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

4、面团压成圆形，放入紫薯，包起来

5、口朝下，擀成椭圆形

6、用刀在表面划斜条，底部不要划穿

7、翻面卷起

8、圈成圆形，两头捏牢，再次发酵

9、发好的面包胚刷上蛋液

10、烤箱预热，180度12分钟左右

菜谱简介

这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人

小诀窍

烤5分钟上色时盖上锡纸

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642c24f05ce3707a3c01d5cd.html

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