小丑鱼饺子的做法

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发布于2023-04-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小丑鱼饺子的做法的相关教程：主料猪肉碎(适量)，虾仁(适量)，蛋咸黄碎(适量)辅料鲜黄豆(适量)，饺子皮(适量)厨具蒸锅步骤1、猪肉碎用调味料腌好后，加入咸蛋黄碎拌均匀；虾仁用生抽稍腌2、鲜黄豆用水加入油煮熟，过凉水待用3、取一

主料

猪肉碎(适量)，虾仁(适量)，蛋咸黄碎(适量)

辅料

鲜黄豆(适量)，饺子皮(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉碎用调味料腌好后，加入咸蛋黄碎拌均匀；虾仁用生抽稍腌

2、鲜黄豆用水加入油煮熟，过凉水待用

3、取一块饺子皮，先放一点猪馅，再放一块虾仁（因虾仁个头比较大，所以一只饺子只用半只）

4、把饺子皮中间对折按牢

5、鱼尾部分弄成W形状，，鱼肚子后端用手指往中间稍为收夹 一下，鱼尾就会翘起来

6、再在前面头部左右两侧各放一只鲜黄豆

7、把中间空出的面皮翻起粘上鱼饺子的脊部，按牢

8、在盘子上抹点油，摆上饺子，用喷壶装点水，喷一点水在饺子上，以防太干（用蒸笼的话就不用喷水）,大火蒸10分钟左右

9、小丑鱼饺子虽然是丑丑的，但我自认为是可挺生动的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！

菜谱简介

俺喜欢包饺子，嘿嘿，不过手艺真的是麻麻的，今次是起仿金鱼的，不过包出来是丑丑的，故名小丑鱼，虽然是丑丑的，但我自认为小鱼形态是挺生动的，有个性的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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