五彩榨菜珍珠丸子的做法

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发布于2023-04-04

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主料

猪肉馅(100克)，泡好的糯米(100克)，榨菜丁(15克)，红彩椒丁(10克)，黄彩椒丁(10克)，尖椒丁(10克)，火腿丁(10克)

辅料

姜末(适量)，葱末(适量)，蛋清液(少许)，生菜叶子(2片)，枸杞(6-10粒)，植物油(少许)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、五彩榨菜珍珠丸子食材---猪肉馅。

2、五彩榨菜珍珠丸子食材---泡好的糯米。

3、五彩榨菜珍珠丸子食材---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。

4、葱姜沫放入肉馅中。

5、然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。

6、然后放入五彩丁，搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。

7、盘子抹上油。或者垫上蔬菜叶子或者胡萝卜都可以。

8、然后用勺子把肉馅弄成丸子形状。

9、然后放入控净水的糯米上滚上糯米。

10、全部都沾好糯米放入盘子中。

11、然后放入蒸锅内。

12、然后开火蒸水开后蒸20分钟左右关火5分钟左右。

13、丸子整好了就是这样样子。

14、出锅后盘子垫上生菜叶，上面装点一点枸杞即可。

15、可以做成各种造型的，只要看着舒服就行。

菜谱简介

吃菜不但要讲究营养，更要讲究美色和美味，我用红椒、黄椒、榨菜、火腿和尖椒配合肉馅做了这款【五彩榨菜珍珠丸子】，这款菜不但有蔬菜的各种维生素，也有肉的蛋白，成品稍微用菜叶装饰一下，就能耳目一新，如果有客人来，蒸锅一笼蒸个【五彩榨菜珍珠丸子】，一笼蒸个【剁椒鱼头】或者粉蒸排骨什么，在做其他的菜菜就很省时省力。我想这款色香味俱全的【五彩榨菜珍珠丸子】小丸子大营养，作为养生菜，一定会让客人感受到你的热情和你的爱心！这里就把这款菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨动手试试看！

小诀窍

1、肉馅比较瘦放了一些油会嫩滑，不用水淀粉就可以了。

2、榨菜和生抽和蚝油都有了咸味，就不用放盐了，不要放老抽 颜色不好看。。

3、火腿很鲜也很咸，不要放多了，多了会很咸也会抢了其他的味道。

4、可以放其他喜欢的配菜一起做，只要自己喜欢就好。

小常识

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