云南美食种类有哪些,云南的特色美食有哪些吃的?
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云南特色小吃有过桥米线云南美食种类有哪些、宣威火腿、鲜花饼等。过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙古地区。宣威火腿产于宣威,主要特点是外形像琵琶,皮薄肉厚。鲜花饼是用食用玫瑰花来作为馅料放到酥饼里面制作而成。1、过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙自地区,距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成,米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤,上覆厚厚鹅油,再下入烫过的米线,最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气,吃的时候一定不要急,以免烫嘴。2、饵块饵块是云南最著名的特色小吃之一,也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异,久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。3、鲜花饼鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰,玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点,非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候,排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点,深得乾隆皇帝的喜爱。4、汽锅鸡汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,汤汁是蒸汽凝成,保持了鸡的原汁原味,营养价值很高,深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究,鸡要选择本地土鸡,再加几片生姜、几根小葱,炖3 ~4小时即可。如果去云南旅游,一定要去品尝云南建水气锅鸡,不会让你失望的。5、菌火锅野生菌火锅是云南特有的美味,食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种,常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃,野生菌火锅闻起来很香,还有很高的营养价值。不过,价格是有点贵,一般都要好几百。
云南特色小吃有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼等。过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙古地区,是用大骨棒,老母鸡等食材熬制而成,米线吃起来十分有弹性,味道鲜美。宣威火腿产于宣威,主要特点是外形像琵琶,皮薄肉厚,香味十足,吃起来口感肥而不腻,而且富含营养。鲜花饼是用食用玫瑰花来作为馅料放到酥饼里面制作而成,是云南的点心代表,吃起来带有花香味,味道非常酥脆。
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