炸的美食做法,油炸风味小吃怎么做?(回答的好最高给200分)
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回答这题需要狠长时间````
下面我说下我知道的
1:回 炸机个鱼排上面的白点点是面包糠 在个大调料店都可以买到
2:回答:豆腐皮和蘑菇串里面配制很简单:里面加鸡蛋(少量加水调,泡达粉
一小撮,这个你自己先试次。多少自己研究- -。)羊肉串最好的炸法是外面 不占面粉 用肉松粉+鸡蛋黄涂抹 加少量的羊肉粉,味素(这个调味)
3:这个你可以去四周炸串的地方去看看,还有馒头(炸之前用鸡蛋水涂抹表面 省油)臭豆腐(这个炸了好吃,在大型的干调商店可以买到那种现成的)需要
另备些油,(这个不用解释了)菜卷(这个东西好吃哇,不知道你是南方还是东北的,在我们家这边(吉林)这个东西卖的很火。有很多说到。有的是用干豆腐卷葱和香菜 也有的是卷葱和油麦菜(这个我喜欢)鸡脖 鸡翅 鸡心 - -~ 海鲜类的籽虾,蚕蛹。。。自己研究吧`
4:这个调料嘛。。一般炸的好吃的地方都是秘方 不告诉外人,我给你几样料:十三香,子兰粉,芝麻压碎。花生压碎。精盐味素,鸡粉(不要以为炸别的会变味 鸡粉只会加鲜) 其他的自己再研究下 附近有重要店可以去买写肉寇 白芷 少许~压碎搀杂里面 呵呵你要跟内药店关系再弄点米翘的话 那你就牛X了~ 觉得太费劲 就建议去调料店买现成的烧烤聊 回去加上花生芝麻就行
还有个就是涂抹的酱,推荐用大桶的 老边烧烤酱 (回去后内加糖和番茄酱熬下)
5: 这个和上面的油炸是差不多的 填什么去什么 你自己试验几次吧 呵呵
6:这个和4 5两道题几乎可以同归为一个。因为中国目前串累的口味基本一致
(也有特殊的,那就是口味问题了 ,我吃过一家连锁的电考鸡脖,味道很不同 甜味占大半 加番茄蒋了)
7:这个问题问的很搞笑。。谁知道你什么油温,多大的串啊 ,火候不要调太高。(菜类 只需要一半油温 肉类80%油温开度)炸过两次 自己吃吃就知道了
你也不能开了店就卖顾客 你需要自己钻研的。
8:\
9:/同3题差不多了,你没有说好你家是哪的,因为南北甚至是同一方向不同城市的口味都不一样,你可以去四周小吃转转。做在家里不出去实践是很难成功的,小兔子过河,问羊水深怎么样,羊说才到小腿~问老鼠 老鼠说 太深了~都能淹没我2个。。这个寓言明白吧?呵呵 多走走转转吧
10:最重要的不是什么广告,而是地理位置 一切归咎与这个了
尽量在学校多的地方开炸串和电考串 要是靠烧烤的话 在附近有烧烤店的地方开 不要怕竞争炸的美食做法!有竞争才有市场。呵呵
好啦,回答你这一个问题都赶上回答别人10来个了
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