黄花菜中毒的症状

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄花菜中毒的症状的相关教程：黄花菜是很多人都喜欢吃一种花类蔬菜，其味道鲜美，色泽光艳，但是这类美味也不能随意食用，若是食用不当可引起食物中毒，下面一起看看黄花菜中毒的症状都有哪些呢？黄花菜中毒原理黄花菜中含有秋水仙素，其本来是没

黄花菜是很多人都喜欢吃一种花类蔬菜，其味道鲜美，色泽光艳，但是这类美味也不能随意食用，若是食用不当可引起食物中毒，下面一起看看黄花菜中毒的症状都有哪些呢？

黄花菜中毒原理

黄花菜中含有秋水仙素，其本来是没有毒性，但是在这类物质在进入人体之后会转变为氧化二秋水仙素，这类物质属剧毒，因此，黄花菜食用不当可出现食物中毒。

黄花菜中毒症状

胃肠炎

秋水仙素对胃肠有刺激作用，一旦摄入过多即可引起胃肠炎症，因此，黄花菜中毒的第一症状就是反胃、呕吐、腹痛及腹泻等。

失水

氧化二秋水仙素具有一定的利尿功效，中毒后多会出现尿多现象，而症状表现则是口干舌燥，咽喉干涩，烧心口渴等，严重时出现休克症。

血尿血便

氧化二秋水仙素具有强烈毒性，在浓度过高时对毛细血管有损伤作用，血液中大量的血红细流出，在黄花菜中毒严重者有血尿、血便的现象。

怎么预防黄花菜中毒

黄花菜中的中毒物质是秋水仙素，秋水仙素具有水溶性的特性，因此，黄花菜在烹饪之前先用开水焯水处理，能去除大量的秋水仙素，预防中毒。并且秋水仙素不耐热，在开水中煮10分钟即可全部破坏。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄花菜中毒的症状相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642cffd954ebf905550be25f.html

相关推荐