抹茶奶油球的做法

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发布于2023-04-05

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主料

黄油(120克)，糖粉(60克)，蛋黄(1个)，低筋粉(150克)，抹茶粉(10克)，玉米淀粉(20克)

辅料

装饰用糖粉(20克)，装饰用抹茶粉(3克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、全部材料准备好

2、低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛

3、25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用

4、黄油软化，用手指一按，有一小坑

5、加入60克糖粉

6、 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀

7、用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发

8、打发好的黄油呈羽毛状

9、将混合好的粉类筛入黄油糊中

10、用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可

11、取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；此时烤箱开始预热150度

12、将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟

13、出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面

14、春天的气息

15、淡淡抹茶香

菜谱简介

抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。

小诀窍

奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛；烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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