塔吉锅雪碧红烧肉的做法

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发布于2023-04-05

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主料

带皮精五花肉(一斤)，金针菇(一小把)

辅料

雪碧(一瓶)，干辣椒(两个)，桂皮(一块)，橙皮(一片)，八角(一个)，大料壳(一个)

厨具

其它、不粘锅、平底锅

步骤

1、准备主要的材料，五花肉和雪碧。

2、精五花肉切块，切切记不要太大也不要太小。

3、用料酒腌制10分钟.

4、腌好的五花肉要猪15分钟，去杂质和血，切记中间会出现白沫子，要用勺子弄出

5、煮好捞出备用

6、葱姜蒜切块，切断炒香。

7、放入煮好的五花肉

8、炒一分钟后加入二十三香，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精翻炒

9、炒出香味以后，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，大科壳，还有是雪碧三分之二，一小碗花椒水，开始炖。

10、切记谁要没过肉肉，开中小火，炖到汁只剩下三分之一位置，关火

11、金针菇过水焯一下

12、金针菇卷起来放中间，五花肉放四周，吧把汤汁浇在金针菇上，稍微末一点肉肉，汤汁占锅底四分之一，八百就围着周围锅内到一圈

13、盖上锅盖开始加热焖煮。

14、开小火，直到冒气为止，关火以后焖3分钟，再打开盖子，这样酒的香味完全被肉质吸收

15、想盆盆的雪碧版红烧肉做好了，星星向你推荐，真的很好吃

16、成品图

17、包上生菜吃，肉质完全不油腻，很好吃。

18、成品图

菜谱简介

红烧肉大家都不陌生了，很多版本的，大家也都很爱吃，很喜欢那种满口留香的味道，今天我给大家介绍的雪碧版红烧肉。我可以向大家保证你吃了会记住他的味道，会想一直吃

小诀窍

这个味道的红烧肉味道稍微偏甜~~~喜欢甜味的朋友可以按我的量倒入雪碧，不喜欢的可以到半杯雪碧即可~~~稍微放血生抽，就会很咸甜了。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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