脆肠玉米披萨的做法

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发布于2023-04-05

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主料

面粉(500克)，水(240ml)，黄油(30克)，白糖(1勺)，盐(1勺)，酵母(3克)

辅料

脆肠(6个)，玉米粒(0.5个)，青椒(1个)，洋葱(0.5个)，马苏里拉奶酪(50克)

厨具

电烤箱

步骤

1、面粉加入一勺盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，酵母可以放在水里也可以放面粉里。

2、和成光滑面团之后，加入软化的黄油，用保鲜膜覆盖让其发酵。

3、面团发酵至两倍大，手指蘸水摁下面团，小孔不会消失就说明面团发酵成功。

4、面团放到硅胶垫进行排气，揉至表面光滑。

5、将面团慢慢擀开，擀成比披萨盘大一圈的面皮，铺在披萨盘上。

6、放上脆皮肠。

7、多余的面将脆皮肠覆盖。

8、用小刀将香肠切开。

9、将香肠翻转（其实四根足够了，五根太多，中间需要取出来一部分，不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞，预防饼底起泡。

10、刷上披萨酱，烤箱200度预热，将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。

11、烤饼底的空隙，将洋葱、青椒切丝，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下锅炒一下，煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。

12、取出烤过的饼底，撒一层马苏里拉奶酪。

13、铺上煸炒过的蔬菜

14、撒上奶酪和玉米粒。

15、铺上切成片的脆肠，放进烤箱中层上下火烤15分钟。

16、十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪，温度不变继续烤10分钟。

17、随着一声“叮”，披萨烤好了。

18、切开之后慢慢享用吧，慢慢的奶酪，脆脆的香肠，清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢？

菜谱简介

没玩烘培之前总觉得披萨美味又神秘，接触之后才发现如此高大上的披萨竟然这么简单，每次都能获得称赞。无论有没有烘培基础，都能做出美味的披萨，怎么样？你动心了吗？赶紧跟我一起动手做吧。

小诀窍

披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液，刷蛋液颜色比较闪亮，蜂蜜水颜色较浅，这个都无所谓，关键是好吃就行。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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